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上午9点钟！
从扬州比赛回来的六名选手，经过一晚的休息，又回到了世博中心国家馆。
之前这里叫做顶级厨房，而现在，这里变成了巅峰厨房，不论是装修还是布局，都比以前更加的奢华大气。
变化最大的属于烹饪区！
之前这里是长条型烹饪台，一排一排的整齐排列下来，每一个烹饪台的空间和区域都不是很大，也就刚好够用而已。
可现在完全变了个样，成了上下左右四个烹饪台，而且是圆弧的香蕉型，外面贴着黑色的玻璃，上面是镶边的银白色，看起来非常的奢华有排面。
在配上烹饪台独立的蒸柜、烤箱、微波炉等等，足以对得上顶级厨房的名头。
六名选手带着惊艳的目光，从大门口走向烹饪区前，“咔咔咔”灯光全部打亮，三名美食评审走在通道上，气势十足。
开场依旧是“钱大爷”们的广告语，接着就是获胜的蓝队，走向二楼“休息看戏”。
二楼也同样有了很大变化，之前选手们上来看戏只能站着，而现在这里布置了一排沙发，谢清风等三人可以坐下来，悠哉悠哉的享受胜利者的优待。
规则宣读依旧是刘一帆：“本场比赛的技巧压力测试，将在你们三人中进行，而只有一位能够安全的上楼。”
周华建接过话筒说道：“现在我们这个节气呢，正好是阳光明媚的夏日，我们需要来点有激情的，有挑战的主题，所以我们为你们精心挑选了一项测试。”
曹柯凡来到双方之间的台子前，打开上面的不锈钢菜罩，笑眯眯的说道：“技能测试的题目就是这个，菊花豆腐。”
“卧槽！”
看到摄像机的特写画面，直播间顿时一片弹幕爆炸。
只见一个装着水的玻璃汤钵里面，有一朵用豆腐切的黄色菊花，那一根根只有牙签大小的豆腐丝中间，还点缀者半片鲜红的圣女果。
“我的天老爷，又是考刀工啊。”红队三名选手看着这朵美丽的菊花，五官都挤成了一朵菊花，看上去非常的无奈。
刀工这种厨艺基本功，没有任何的捷径可以走，唯有大量的重复动作，让双手形成肌肉记忆，大脑没积累本能反射记忆。
可练习刀工又是一件很枯燥，很需要持久恒心的事情。
参加《顶级大厨》的全部选手，都属于家庭厨师或者普通厨师中的新人，除了谢清风的环境特殊，造就了他的过人刀工。
其他选手在这方面，都属于自己最大的软肋，每一次刀工方面的比赛，场面都只能用惨不忍睹来形容。
现在这个菊花豆腐测试主题，无疑是中式刀工中的高难度技法之一。
虽说刘一帆肯定会降低难度，但即便是降低了一些难度，也不是一般人能够切出来的花刀。
难度究竟有多高，菊花豆腐还需要放到水里面才行，这就足以说明一切。
因为，不借助水的浮力，切成丝还必须连在一起的菊花豆腐，根本就散不开，用手一动就会断掉。
“之所以用这个作为测试主题，我们是为了考验你们作为一名厨师，所需要的耐心和细心，少一份专注多一分毛躁，都可能让你前功尽弃。”
刘一帆说到这笑了起来，抬头向二楼的谢清风招了招手，说道：“谢清风，你现在下来。”
“我？”突然被点名的谢清风，一头雾水的指着自己，以为听错了名字。
“刘一帆总喜欢不按套路出牌，这次又是要搞什么东西？”其他选手和直播间的观众们，也完全想不明白，刘一帆这个时候叫谢清风下去，究竟是为了搞什么事情。
集体懵逼中……
“对，就是你！”刘一帆嘴角上扬，很肯定的点头。
“好吧，这货又要玩什么把戏了。”谢清风左思右想，觉得自己被甩进压力测试的可能性应该不高，带着满脑子的黑人问号，从二楼走了下来。
“顶级大厨是一场比赛，更是一个厨艺爱好者展现自己，并学习成长的平台，谢清风的刀工远胜在座各位，必定付出了常人无法想象的努力，我认为他是值得你们学习的榜样，所以……”
刘一帆短暂的停顿了几个呼吸，嘴角带笑的宣布道：“所以，这一场技能测试的刀工演示环节，将有谢清风来做示范。”
根据谢清风的个人比赛资料，其他选手可能不太清楚，可三位美食评审都知道，他当初在海选初赛的时候，也就是参加顶级大厨的第一场比赛，第一道菜就是文思豆腐。
文思豆腐需要切成银针大小，而菊花豆腐只需要牙签大小，前者的刀工难度明显比后者要高。
谢清风能够切出标准的文思豆腐，加上在这些比赛中的出色刀工表现，三名每次评审都一致认为，菊花豆腐难不倒它。
“呃……”
美食评审作出的这个决定，三名红队的选手顿时集体自闭，尤其是杨魏和于晓婷，更是感觉心口被狠狠扎了一刀。
可刀工上的实力差距摆在这，两人心里又不得不服气。
“竟然还有这种吸人气的好机会？”天上掉下了一个大馅饼，谢清风也被砸得有点晕晕乎。
二楼的吴小妹和方流光，这时候啥也没说，就是一顿疯狂的鼓掌。
而直播间就更不用说了，各种“刀神牛逼克拉斯”、“7777777”、“大佬，这波是在下输了，确实吊炸天”等等之类的弹幕，像狂风暴雨一般铺满整个屏幕。
刘一帆把上面摆着的菊花豆腐拿开，空出下面的竹砧板便于接下来演示，接着向谢清风说道：“舞台现在交给你，来吧，让所有人看看，年轻并不是刀工差的理由。”
“清风哥好帅，加油，爱你么么哒！”吴小妹秒变小迷妹，在二楼举起双手为刑风摇旗呐喊。
“呃，我尽力吧！”
这个逼装的确实够大，而且还是被人强迫装逼，谢清风反而有点不好意思了，揉了揉鼻子尽量调整情绪。