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左手按着砧板上的白萝卜，右手横拿着菜刀，刀面平行于砧板表面，两者之间的距离只有不到2毫米。
右手稳定上下拉动着水平前推，左手压着白萝卜协同后腿滚动。
左右手配合非常的稳定，白萝卜从砧板右边滚动到左边，直径从8公分变成了一根不到1公分的小圆棍，砧板上多了一块长条形的萝卜片。
整个过程就像一卷卫生纸，从案板左边滚到右边，沿途留下一块纸条，整个的画面感非常舒服。
“哇，好厉害，这也太牛逼了吧。”看到刘一帆的这个演示过程，所有选手都为之一惊，明白了什么才叫做顶级刀工。
就连谢清风也不得不服！
他虽然也能切到这个程度，甚至再薄一点也没问题，但是他做不到像刘一帆这样顺滑自如。
很显然，这并不是刘一帆的极限，30多年的厨艺生涯可不是白搭的。
刘一帆捏住白萝卜卷片两端，从案板上拿起来在胸前撑开，面无表情的说道：“各位，我手上拿着的这个，就是你们今天技能测试的标准，2毫米，这对我来说，完全说不上极限，但对你们来说，要做到这个层次有点难度。
所以，我告诫在座的各位，你们不要太在意速度，质量才是唯一通关的标准，切断或者破损太多，都会影响最终结果。”
由于距离太远的关系，七名红队的选手开始还不知道厚度。
现在听到要把一段白萝卜，变成2毫米的卷片，而且中间不能断，要尽可能少的出现破损。
七人都是一脸紧张忐忑，其中两名从未片过食材的选手，更是彻底的绝望了。
“你们每人只有两段白萝卜，这也就意味着，你们只有一次补救的机会，不过，你们整个过程的时间，有足足十分钟。”
曹柯凡公布最后的规则，周华建接着宽慰道：“好吧，测试规则已经说了，请你们深呼吸保持平心静气，史蒂文老实只用了不到30秒，而你们有10分钟时间，足够你们去表现自己的能力，所以……现在请各就各位，开始吧。”
“倒计时，现在开始！”
曹柯凡的话音刚刚落下，七名选手不管是有信心还是没信心，都一起用最快的速度转身跑向烹饪区。
上一轮是组队一起进行的团队赛，全队晋级已经是很大的奖励。
因此在这一轮的比赛中，并没有再发放人气榜首的个人特权奖励，只是把上一轮的人气票数，累计到了总人气榜票数之中。
到目前为止，可以获得“人气星厨”桂冠的总人气榜上，前五名选手分别是谢清风、杨魏、吴小妹、方流光、刘子涵。
其中谢清风以累计462万多票，领先第二名杨魏40万票。
40多万票看起来很多，可在如今比赛越来越激烈，东方卫视宣传的进一步到位，观众越来越多的情况下，只需要一场比赛就能扳回来。
谢清风现在的票数，只能算小小领先。
“加油，我们在上面等你们加入。”本着比赛比拼能力不伤和气的规格，蓝队一众不需要参加测试的选手，礼节性的给蓝队七名选手加油打气。
三名美食评审也针对这场比赛，在镜头前开始了技术性讨论。
“这场技能测试并不耗时，也不需要太多的力气，十分钟时间应该完全足够，就看选手能不能稳得住。”
曹柯凡说完，刘一帆接话道：“对，切的时候完全不需要太在意长度，因为只要你的动作够稳定，中间没有切断，它肯定是会越切越长的。”
周华建在技术方面不是特长，他以旁观者的角度分析道：“总结起来的话，我觉得选手们一定要小心小心再小心，切的慢一点完全没问题，只要保证厚度不超标，中间不出现断裂，基本就能保证顺利通关。”
三名美食评审在台上讨论，台下的七名选手埋头紧张比赛。
有两三名比较熟悉的选手，手法和姿势虽然并不是很标准，但也算是有模有样，整个进度还算顺利。
剩下几名完全没片过食材的选手，提醒自己保持冷静思考，回忆刘一凡的动作，尽可能的把动作复制出来。
说白了，拼的就是临场发挥，结果完全不可预料。
十分钟很快过去！
“时间到，请各位放下手里的刀，把切好的卷片摆在砧板上，一起拿到前面来。”
曹可凡宣读比赛结束，7名神色表情各有不同，卷片完成度参差不齐的选手，端着竹制方砧板，重新集合到烹饪区前方。
经过三名美食评审的逐一检查，来到了最重要的点评阶段。
“刘子涵，廖瀚宣，请你们上前一步。”
刘一帆点了两名选手，等他们从队伍中走出来后，接着说道：“经过我们三位刚才的检查，我们一致认为，你们的刀工虽然略有瑕疵，但完全符合我们的标准，所以你们现在安全了，到二楼去吧。”
“哇哦，总算逃过了一劫。”刘子涵和廖瀚宣互相击掌，提着的心放了下来，一路小跑向二楼。
“杨魏，张晓丽。”
周华建点了两个人，分开点评道：“张晓丽，你切的怎么样，想必你自己也清楚，史蒂文老师演示的足有半米多长，而你送上来的只有不到20公分，且切的非常厚，显然中间切断过好几次。
杨魏，你的卷片萝卜破损很多，厚薄也不是很均匀，看得出你的手并不稳，但是你的长度还可以，至少是完整的连接。
所以，结果就是，杨魏你暂时安全，可以前往二楼休息。”
“yes！yes！yes！”成功逃离这个危险的淘汰赛，杨魏兴奋的握拳猛挥，原本很受打击的自信，再次回到了他的胸膛里。
“张晓丽，我很抱歉的告诉你，你将进入下一轮压力测试，请返回队里吧。”听到周华建宣读的这个结果，张晓丽鼻子一圈，差点当场哭出来。
第一位压力测试选手出现，接着评审对剩下来三位选手做了点评。